தமிழக மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி தூள் என்பது தமிழக உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
-
Aachi Masala
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், மஞ்சள் , பெருங்காயம், வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, பல இனிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் தனியுரிமை சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.